science
Hålen i osten är en bakteries utandning
Archived — last updated
En schweizisk ort med bara 200 invånare delar namn med en osttradition där hålen inte kommer från möss eller vanlig jäsning. Hålen i Emmentaler bildas av bakterien Propionibacterium freudenreichii, som tillsätts under ystningen.
Latest updates
No updates on this story yet.
AI-assisted summary of the reporting above. Quotes are kept to one sentence. Copyright concern? See our DMCA takedown page.